간단한 두부조림 만들고 싶을 때 참고한 영상 - 하루한끼

이번 달 초에 갑자기 두부조림과 애호박전이 먹고싶어진 적이 있었다.

요리 경험이 거의 없는 나로서 간단한 재료로 요리하고 싶다는 생각으로

레시피를 찾았다.

 

그렇게 하루한끼 채널을 찾게 되었다.

 

이 채널에 있는 다른 요리 영상들도 모두 간단한 조리법을 소개하고 있어

다른 메뉴를 원한다면 이 채널에서 찾아보는 것이 좋은 것 같다.

 

두부조림 레시피는 아래의 영상을 참고했다.

https://youtu.be/4-T3G_b4QKo

 

우선 주재료는 두부, 파 하나, 양파 반 개이다.

파와 양파의 양은 영상에 나오는 크기를 보고 가늠하는 것이 제일 정확하다.

 

양념재료 역시 간단한데

큰숟가락 기준으로

물 6 + 진간장 2 + 고춧가루 1 + 참기름 1  + 설탕 0.5 + 다진마늘 0.5이다.

 

미리 두부와 채소들을 자르고 양념을 섞어놓으면

이제 두부를 기름에 노릇노릇하게 구워야 한다.

이때, 두부의 물기를 키친타올로 제거해줘야 하는데

만약 나처럼 해주지 않으면 기름이 사방으로 튀는 것을 경험해볼 수 있다.

 

영상에서는 두부를 구운 팬에 그대로 양념을 부어 졸였기에 똑같이 따라했지만

막상 먹었을 때 기름진 느낌이 많이 강했다.

그래서 설거짓거리가 늘어나는 것이 괜찮다하시는 분들은

구운 두부를 다른 팬에 옮겨 거기서 졸이는 게 기름진 느낌을 줄일 수 있다.

 

영상을 보고 직접 만든 두부조림

 

이렇게 두부에 양념과 채소를 넣고 약불로 졸이기만 하면 두부조림 완성이다.

정말 생각했던 것보다 훨씬 쉬워서 신기하고

내가 맛있는 것을 만들었다는 경험에 요리에 자신감이 생겼다.